Sangría de vino blanco con menta y cítricos

No siempre fui un bebedor de vino. De hecho, mi esposo necesitó un poco de convicción antes de que me aventurara más allá del único merlot seguro al que me aferraba. Tonto de mí. Debería haber abierto las compuertas al vino hace años. Bueno, ahora parezco un exuberante, al menos lo hemos quitado de en medio.

El verano que vivimos en Portland, nuestros amigos nos invitaron a su boda, seguida de una de las recepciones más perfectas a las que he asistido. Había una tienda de campaña. Había amigos cercanos. Había una multitud enfurecida al otro lado de la calle protestando contra el foie gras. Se bailaba música bluegrass aunque nadie sabía qué diablos estaban haciendo. Era caos, locura y belleza. Había pastel de ganache de limón, arándanos y chocolate, del cual abracé dos rebanadas. Y hubo sangría (el elixir que realmente hizo que la fiesta comenzara).

La sangría es delicada, refrescante y dulce. Es la bebida perfecta para la tarde y especialmente deliciosa para un novato en vinos que no está acostumbrado al sabor seco que a veces puede dejar. Es colorido, es hermoso, es una fiesta en una copa. Es decir, es la reina no oficial del panorama vitivinícola.

Orígenes de la sangría

Se cree que las primeras versiones de sangría se originaron hace más de 2000 años, cuando los romanos, abriéndose camino a través de la Península Ibérica, plantaron viñedos a lo largo del camino y fortificaron el agua potable con vino, especias y hierbas.

Avance rápido hasta principios de 1700 y 1800, cuando se elaboraron versiones de lo que ahora conocemos como sangría en Inglaterra, Francia y, finalmente, se popularizaron en los EE. UU. cuando llegó a la Feria Mundial de 1964 en Nueva York.

A pesar de su popularidad mundial y su asociación común con España, no existe una fórmula oficial para la sangría en España, y los restaurantes locales suelen servir una bebida española llamada tinto de verano, que es una simple mezcla de vino tinto, hielo y refresco de limón o casera (agua con gas azucarada).

Desde sus inicios y evolución, también se han popularizado muchas otras versiones, incluida la sangría blanca elaborada con vino blanco español, cava (vino blanco espumoso español) e incluso sidra. ( fuente )

Esta receta en particular se inspiró en mi amor por todo lo relacionado con los cítricos y, por supuesto, la menta. Podría comer menta y albahaca a puñados, de ahí la razón por la que aparecen con tanta frecuencia en Minimalist Baker.

Para preparar esta sangría, necesitarás un vino blanco seco (como Vinho Verde, Sauvignon Blanc o Pinot Grigio) , lima, limón, almíbar y menta. Optamos por un pinot grigio y decidimos que un chardonnay no complementaría tan bien los cítricos.

El resultado es una sangría blanca refrescante con mucho sabor a lima-limón y un ligero toque de menta. Pero si amas la menta tanto como a nosotros, no dudes en agregar más. No juzgaremos.

Sangría de vino blanco con menta y cítricos

Una refrescante sangría de vino blanco con sabores de menta, limón y lima. Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 5 de 6 votos Tiempo de preparación 7 minutos minutos Tiempo total 7 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 1 botella de vino blanco* (optamos por un pinot grigio // otras opciones serían un riesling seco, sauvignon blanc o cava para una opción espumosa)
• 1 limón mediano (en rodajas finas)
• 1 lima mediana (en rodajas finas)
• 8-10 hojas de menta
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de agua

Instrucciones

• Prepare un almíbar simple mezclando azúcar y agua en un plato pequeño y calentándolo en el microondas durante incrementos de 30 segundos hasta que el azúcar se disuelva. Alternativamente, prepare una tanda grande en la estufa usando una proporción de azúcar y agua de 1:1 y reserve para usarla más adelante.
• Una vez que el almíbar esté listo, agregue 1 cucharada a cada copa de vino. Luego agregue las hojas de menta y revuelva/mezcle ligeramente. Luego agregue varias rodajas de limón y lima.
• Completa con vino y deja reposar unos minutos para que los sabores se mezclen. Complete con más vino y cítricos según sea necesario.

Notas

*¿Tienes preguntas sobre sustituciones, equipos o solución de problemas? Consulte nuestra página de preguntas frecuentes sobre recetas .
*La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 de 4 porciones)

Porción: 1 vaso Calorías: 169 Carbohidratos: 19 g Proteínas: 0 g Grasas: 9 g Grasas trans: 0 g Fibra: 0 g Azúcar: 12,6 g

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Sangría de vino blanco con menta y cítricos puedes visitar la categoría Recetas.