Shakshuka fácil (con tomates frescos o enlatados)

¡Este shakshuka sabroso y picante es MB en su máxima expresión, amigos! Elaborada en 1 olla con ingredientes simples, es la comida perfecta, rápida y satisfactoria , adecuada para el desayuno, el almuerzo o la cena. Es sutilmente picante , súper reconfortante y combina bien con pan tostado , sándwiches de queso asado , papas asadas y más.

Es especialmente perfecto para la temporada de tomates (¡los vemos, jardineros de verano ahogándose en tomates!), Pero se puede disfrutar en cualquier época del año sustituyendo tomates enlatados. ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

¿Qué es Shakshuka?

Shakshuka (también escrito shakshouka) es un plato que consiste en huevos escalfados cocinados sobre una salsa especiada a base de tomate y pimiento . Su origen exacto es objeto de acalorados debates, pero se cree que el plato se originó en el noroeste de África, en una región llamada Magreb que incluye Argelia, Libia, Marruecos y Túnez, entre otros países.

Su popularidad se extendió más tarde a Israel, donde fue adoptado como un plato abundante, económico y sencillo. En la cultura judía, se prepara para el desayuno utilizando el guiso de tomate sobrante de la cena del sábado.

La siguiente es una versión sencilla y sin lácteos que utiliza tomates frescos , ¡con la opción de utilizar tomates enlatados si lo prefiere!

Cómo hacer shakshuka

Este plato de 1 olla comienza salteando la cebolla, el ajo y el pimiento rojo para resaltar su dulzura natural. ¡Un poco de sal aporta sabor desde el principio!

Luego agregamos pasta de tomate para darle sabor, comino para darle sabor, pimentón para darle profundidad y hojuelas de pimiento rojo para darle picante. A continuación vienen los tomates frescos o enlatados , que se cocinan hasta que se descomponen y se les añaden las especias. Cualquier tomate funcionará, pero nos encanta agregar algunos tomates cherry para obtener el máximo sabor.

Entonces llega el momento de los huevos. Crea espacios para ellos en la mezcla de tomate, luego rómpelos suavemente en los espacios vacíos y espolvorea con un poco de sal. Cubre el plato y, en cuestión de minutos, los huevos estarán bien cocidos y listos para disfrutar.

¡Esperamos que te ENCANTE este shakshuka! Es:

Sabroso
Brillante
Sutilmente picante
Versátil
Rápido Fácil
¡TAN reconfortante!

Qué servir con Shakshuka

Cualquier plato rico en carbohidratos combina bien con el shakshuka y crea una comida súper satisfactoria. Algunos de nuestros favoritos incluyen:

• Pan tostado
• Sándwiches de queso a la parrilla
• Papas rostizadas
• Papas fritas con polenta
• Arroz
• Naan (tenemos recetas de naan veganas y sin gluten )

Como alternativa, combínalo con platos inspirados en el Medio Oriente, como nuestras picantes lentejas con especias marroquíes , garbanzos marinados con Harissa , ensalada tabulé sin cereales o coliflor asada con salsa Harissa Tahini .

Shakshuka fácil (con tomates frescos o enlatados)

¡Shakshuka sabroso, picante y sabroso hecho con tomates frescos (o enlatados)! Una comida en una sola olla, satisfactoria, reconfortante y sutilmente picante, adecuada para el desayuno, el almuerzo o la cena. Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 4.78 de 9 votos Tiempo de preparación 15 minutos minutos Tiempo de cocción 25 minutos minutos Tiempo total 40 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 taza de cebolla blanca o amarilla picada
• 3 dientes de ajo, picados o prensados
• 1 pimiento rojo grande, finamente picado (1 pimiento grande rinde ~1 taza o 120 g)
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/4-1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 4 tazas de tomates frescos, cortados en cubitos (usamos mitad roma, mitad cereza // 2 libras rinden ~4 tazas // o menos de 28 oz de tomates enlatados cortados en cubitos)
• 4 huevos grandes (frescos de granja, orgánicos, criados en pastos siempre que sea posible)

IDEAS PARA SERVIR opcional

• Albahaca o perejil fresco
• Pimienta negro
• Pan tostado (encuentra nuestra receta de pan sin gluten aquí )
• Sándwiches de queso a la parrilla
• Papas rostizadas

Instrucciones

• Calienta una sartén con borde grande y tapa a fuego medio. Agregue el aceite de oliva y la cebolla y saltee hasta que estén transparentes, aproximadamente 2 minutos. Agrega el ajo, el pimiento rojo y la sal. Saltee durante 4-5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén suaves y fragantes.
• Agregue la pasta de tomate, el comino, el pimentón y las hojuelas de pimiento rojo y cocine durante 1 minuto, hasta que estén fragantes. Agregue los tomates y revuelva bien para combinar. Lleve a fuego lento, cubra y cocine durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén bien desmenuzados, el pimiento morrón se ablande y los sabores se hayan desarrollado. Pruebe y ajuste según sea necesario, agregando más comino para darle un toque ahumado, hojuelas de pimiento rojo para darle picante o sal para darle un sabor general.
• Utilice el dorso de una cuchara para hacer cuatro pocillos en la mezcla de tomate y luego rompa suavemente un huevo en cada pocillo. Espolvorea los huevos con sal y tapa la sartén. Cocine durante 4-6 minutos, dependiendo de cómo le gusten los huevos. Para huevos demasiado duros, cocine durante 8 minutos.
• Apague el fuego, espolvoree con albahaca o perejil y pimienta negra (todo opcional) ¡y sirva! Combina bien con pan tostado , sándwiches de queso asado o patatas asadas .
• Mejor cuando esté fresco. La salsa sola se conservará en el refrigerador durante 3 a 4 días o en el congelador hasta por 1 mes. Para obtener la mejor textura y sabor, no recomendamos refrigerar ni congelar con los huevos.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de 4 porciones)

Porción: 1 porción Calorías: 179 Carbohidratos: 16,2 g Proteínas: 9,5 g Grasas: 9,5 g Grasas saturadas: 2,2 g Grasas poliinsaturadas: 1,4 g Grasas monoinsaturadas: 4,6 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 187 mg Sodio: 373 mg Potasio: 796 mg Fibra: 4,4 g Azúcar: 9,9 g Vitamina A: 3815 UI Vitamina C: 87 mg Calcio: 68 mg Hierro: 2 mg

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