Spritzers de granada y lima

El año pasado por estas fechas este blog no existía. Yo estaba trabajando en una cafetería en una ciudad que despreciaba, John apenas estaba en la mitad de sus estudios en la facultad de derecho (lo cual odiaba) y ‘nuestra vida’, tal como la habíamos planeado, simplemente no estaba donde esperábamos. Lo curioso es que nuestras circunstancias fueron todas el resultado de decisiones.nosotroshabía hecho, ya sea activa o pasivamente. Y a pesar de nuestra cuidadosa planificación y previsión, simplemente no estábamos contentos con la dirección que íbamos. Todos sabemos lo que se supone que debes hacer en estas situaciones: mantener una actitud positiva y seguir poniendo un pie delante del otro incluso si el camino por delante parece sombrío.

Pero en la víspera de Año Nuevo de 2011 hicimos todo lo contrario.

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Mientras nos sentábamos en nuestro apartamento de un dormitorio en el tercer piso con las persianas abiertas, escuchando el sonido de la lluvia en los costados de nuestro edificio y los fuegos artificiales estallando en la distancia, hablamos de nuestras vidas: lo que queríamos, lo que hicimos. No queremos, qué se necesitaría para llegar allí, qué nos estaba frenando y si era posible lograrlo.

La conversación fue una de las mejores que hemos tenido hasta ahora, una que honestamente cambió la trayectoria de nuestras vidas como pareja casada y como individuos, posiblemente para siempre. Esa noche decidimos que si algo no nos gusta lo cambiamos, y si hay algo que queremos hacer – ya sea tan pequeño como iniciar un sitio web o tan grande como viajar por el mundo – encontramos una manera de hacerlo. Visto desde fuera, a veces parecemos locos. Pero si hacemos lo que amamos, ¿realmente importa?

Nos hemos dado cuenta de que es extremadamente importante preguntarse (y hacerlo con frecuencia) qué es lo queen realidadquieres hacer con tu día, tu semana, tu vida; de lo contrario, te desvías, comienzas a reaccionar en lugar de actuar y nunca terminas realmente donde quieres estar. Si quieres algo lo suficientemente fuerte, puedes hacerlo realidad, sólo tienes que eliminar las distracciones y encontrar la manera. Después de todo, si tu felicidad está en juego, ¿existe realmente alguna otra opción?

Un año después, estamos a pasos agigantados más cerca de donde queremos estar. John se gradúa de la facultad de derecho en mayo – gracias a Dios; Equilibro mi tiempo entre escribir, cocinar y fotografiar; y tenemos los ojos puestos en dónde queremos estar en los próximos años. Honestamente, se siente increíble, liberador y vale la pena levantar una copa por ello. No puedo esperar a ver lo que trae el 2013. si hacemosmedioSolo puedo esperar que el progreso que logramos en 2012 sea asombroso.

Saludos por el Año Nuevo y gracias de antemano por celebrar con nosotros en 2013. Aquí hay un cóctel realmente excelente para comenzar.

Spritzers de granada y lima

Factor simple: 7 ingredientes o menos; 10 minutos o menos. Nace el spritzer perfecto: zumo de granada, lima recién exprimida, vodka y agua tónica. Ligero, fresco, afrutado, refrescante.

Ingredientes

• 3 onzas vodka (3 onzas equivalen a 1 trago completo)
• 1/2 cucharada azúcar
• 1/4 medio cal
• 1/4 taza jugo de granada*
• 4 onzas agua tónica (4 onzas equivalen a ~1/2 taza)
• 3-4 hielo cubitos
• 1 cucharadita semillas de granada

Instrucciones

• Mezcle el vodka y el azúcar en el vaso para servir, revolviendo bien hasta que el azúcar se disuelva en su mayor parte. Como alternativa, puedes utilizar una coctelera para cantidades mayores.
• Agrega jugo de granada y exprime la lima. Luego agregue agua tónica y revuelva.
• Eche cubitos de hielo y espolvoree con semillas de granada, decore con una rodajita de lima y sirva.

Notas

*Hicimos nuestro jugo de granada fresco sembrando una granada, haciendo puré en una licuadora y luego vertiendo el jugo sobre un colador de malla fina.
*La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 de1porciones)

Servicio:1 rociador Calorías:284 Carbohidratos:22 gramo Proteína:0 gramo Gordo:0 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Fibra:0 gramo Azúcar:19 gramo

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