Waffles salados de pan de maíz y calabaza

Quizás no lo sepas, pero John y yo estamos en Europa ahora mismo. ¡Sorpresa!

Sacamos una pareja bien viajada y salen con amigos a explorar nuevos países en una tierra extranjera. No podría estar más emocionado, a) porque estoy de gira por Europa ahora mismo comiendo pasteles y usando una bufanda yb) porque todavía puedo traerles comidas deliciosas al mismo tiempo. Oh, las maravillas de Internet. Amo mi trabajo.

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Estos waffles gritan otoño con ingredientes saludables como calabaza y harina de maíz * . he hecho una versión dulce de gofres de pan de maíz y calabaza antes, pero ansiaba algo un poco menos de postre y un poco más de plato principal. El experimento fue un gran éxito.

*Nota: Puedes aprender sobre los orígenes de la harina de maíz/pan de maíz. aquí .

Estos gofres son súper simples y solo requieren 30 minutos y 1 tazón. Además, son veganos y probablemente ya tengas todos los ingredientes que necesitas a mano.

¿Calabaza? Controlar. ¿Harina de maíz? Controlar. Todo lo demás es básicamente necesidad. Qué conveniente.

Estos gofres son crujientes y parecen pan de maíz con solo un toque de sabor a calabaza. También son muy personalizables cuando se trata de condimentos y mezclas. Fui con sal, pimienta y cebollas verdes. Pero también pude ver que el ajo va muy bien aquí, así como los jalapeños, las cebollas e incluso un puñado de tu queso favorito (si te atreves).

Lo maravilloso es que notetenerseguir la ruta salada y agregar un huevo encima como lo hice yo. También puedes untarlos con un poco de mantequilla y jarabe de arce e ir a la ciudad. Estos también quedarían increíbles con aguacate en rodajas o algo así. chili de cerveza vegana ! ¿What? Quien dijo que….

Ah, sí, lo hice. Disfruta-ee.

Waffles salados de pan de maíz y calabaza

Sabrosos gofres de pan de maíz y calabaza que son veganos y requieren solo 30 minutos y 1 tazón. Cubra con lo que quiera: un huevo, chile vegano, aguacate o incluso mantequilla y jarabe de arce.

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU. – Métrico

• 1 cucharada de harina de linaza (para hacer huevo de lino )
• 2 ½ cucharada de agua (para hacer huevo de lino )
• 1 cucharada de mantequilla sin láctea (derretido // o sub aceite de coco o aguacate)
• 1 1/4 a 1 1/2 tazas de leche de almendras natural sin azúcar*
• 1/2 taza de puré de calabaza
• 3/4 cucharaditas de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 1/2 cucharadita Levadura en polvo
• 3/4 taza de harina de maíz amarillo
• 1/2 taza de masa integral o harina para todo uso (sub mezcla de harina sin gluten para una opción GF)
• 2 cucharadas de cebollino, cebolla verde o jalapeño finamente picados (opcional)

Instrucciones

• Prepare el huevo de linaza mezclando harina de linaza y agua en un recipiente grande y déjelo reposar durante 5 minutos.
• Agregue el puré de calabaza, la sal, la pimienta, el polvo para hornear, la mantequilla derretida y bata hasta que esté bien combinado. Agrega la leche de almendras y bate una vez más.
• Luego agregue la harina y la harina de maíz y revuelva hasta que estén combinados; los grumos pequeños están bien. Por último, agregue las cebolletas o las cebollas verdes. La masa quedará espesa; Déjela reposar durante 5 a 10 minutos mientras precalienta la plancha para gofres.
• Rocíe generosamente la plancha para gofres con materia antiadherente y vierta 1/2 taza colmada en la plancha. Cierra y cocina según las instrucciones del fabricante (deben ser unos 3 minutos).
• Sirva caliente con mantequilla vegana y jarabe de arce para obtener una combinación de dulce y ensalada, o Chili vegano , aguacate en rodajas y salsa, o un huevo frito (para no veganos).

Notas

*La cantidad de leche de almendras necesaria dependerá de la marca de harina de maíz y del tipo de harina que utilice. Si la masa parece demasiado espesa, agregue unas cuantas cucharadas más para diluir.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin aderezos.

Nutrición (1 de5porciones)

Servicio:1 gofres Calorías:159 Carbohidratos:26 gramo Proteína:4 gramo Gordo:4 gramo Grasa saturada:1 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Fibra:3.5 gramo Azúcar:1 gramo

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