Ensalada De Fresas Y Espinacas Con Avellanas Confitadas

¡Esta ensalada lo tiene todo, amigos! Fresas dulces, nueces crujientes confitadas, queso feta vegano salado, espinacas repletas de nutrientes y un aderezo balsámico picante. ¡Los componentes se combinan para crear una fiesta en tu boca!

Esta ensalada no solo está llena de sabor , sino que es muy hermosa y fácil de hacer. ¡Solo se requieren 30 minutos para esta receta espectacular, perfecta para presentar o pasar el rato por tu cuenta! Nos encanta como plato principal acompañado de proteínas o junto con pastas cremosas o sopas saladas . ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

Cómo hacer ensalada de fresas y espinacas

Empezamos esta fiesta con las dulces y crujientes avellanas confitadas . Se preparan en unos 10 minutos tostando avellanas en una capa de aceite, azúcar de coco, jarabe de arce, sal y canela.

Mientras están en el horno, el aderezo balsámico rápido se prepara mezclando aceite de oliva rico, vinagre balsámico picante y jarabe de arce dulce con chalota, sal y pimienta para darle sabor.

A continuación, montamos la ensalada: se cubre una abundante cama de espinacas tiernas con la mitad de las fresas en rodajas y las avellanas confitadas . Mezcle con un poco de aderezo para cubrir cada bocado de ensalada con sabor.

Cuando esté listo para servir, decore con las fresas y avellanas restantes, además de queso feta desmenuzado sin lácteos (opcional) para obtener un acabado salado y con queso. Y si eres miembro del club de fans de las ensaladas más aderezadas, ¡adelante, agrega todo ese aderezo!

¡Esperamos que te ENCANTE esta ensalada de fresas y espinacas! Es:

Fresco
Dulce
Crujiente
Lleno de sabor
Rápido fácil
¡TAN delicioso!

Combina maravillosamente con tu elección de proteína, como nuestros garbanzos crujientes al horno o nuestro pollo asado marinado fácil . O pruébalo junto con nuestra sopa cremosa de coliflor asada , pasta cremosa de champiñones y espárragos (GF) o conchas rellenas veganas con berenjena asada .

Ensalada De Fresas Y Espinacas Con Avellanas Confitadas

¡Sabrosa y llamativa ensalada de fresas y espinacas con avellanas confitadas y queso feta sin lácteos! Perfecto para acompañar pastas cremosas, sopas o la proteína de tu elección. ¡Solo se requieren 30 minutos! Autor Minimalista Panadero Imprimir GUARDAR GUARDADO 5 de 10 votos Tiempo de preparación 15 minutos minutos Tiempo de cocción 15 minutos minutos Tiempo total 30 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

AVELLANAS

• 1 taza colmada de avellanas crudas, picadas en trozos grandes
• 2 cucharaditas de aceite de oliva o aceite de coco derretido
• 1 cucharada de azúcar de coco
• 2 cucharaditas de jarabe de arce (o néctar de agave)
• 1 pizca de sal marina
• 1 pizca de canela molida

VENDAJE

• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de jarabe de arce
• 1-2 cucharadas de chalota picada
• 1 pizca de sal marina y pimienta negra

ENSALADA

• 1 paquete (5 onzas) de espinacas tiernas (o una mezcla de verduras)
• 1 ½ tazas de fresas en rodajas finas
• 1/4 taza de queso feta vegano desmenuzado ( opcional // nos gusta Follow Your Heart // si no es sin lácteos, el queso de cabra o el queso feta también funcionarían)

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 grados F (176 C) y agregue las avellanas crudas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
• Una vez precalentado el horno, tuesta las avellanas durante 7 minutos. Luego retírelo del horno y agregue los ingredientes restantes directamente a las avellanas (aceite, azúcar de coco, jarabe de arce, sal marina y canela). Use una espátula para mezclar/combinar bien.
• Vuelva a colocarlo en el horno y ase durante otros 4-6 minutos o hasta que esté fragante y dorado. Dejar enfriar.
• Mientras tanto, prepare el aderezo agregando todos los ingredientes a un frasco (o tazón) y agitándolo vigorosamente (o batiendo) para combinar. Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más balsámico para darle acidez, jarabe de arce para darle dulzor, sal o pimienta para equilibrar el sabor o aceite de oliva para darle cremosidad. Dejar de lado.
• Para servir, agregue las espinacas, la mitad de las fresas y la mitad de las avellanas tostadas en un tazón grande para mezclar o servir. Rocíe con la mitad del aderezo y revuelva para combinar.
• Coloque y decore con el queso feta vegano (opcional) y las fresas y avellanas restantes, y sirva con el aderezo restante (si desea una ensalada más aderezada).
• Es mejor cuando está fresco, aunque las sobras se guardan por separado en el refrigerador hasta por 3 días. Guarda las avellanas bien cerradas a temperatura ambiente.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con aceite de oliva y sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de 4 porciones)

Porción: 1 porción Calorías: 368 Carbohidratos: 19,1 g Proteínas: 7 g Grasas: 31,9 g Grasas saturadas: 2,9 g Grasas poliinsaturadas: 4 g Grasas monoinsaturadas: 23,5 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 68 mg Potasio: 557 mg Fibra: 5,6 g Azúcar: 11,2 g Vitamina A: 3337 UI Vitamina C: 43 mg Calcio: 94 mg Hierro: 3 mg

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