Tazones abundantes de ensalada César de frijoles blancos

Los tazones nutritivos son los mejores. Tome un grano, una proteína, algunas verduras y una salsa, ¡y estará listo para disfrutar de una comida sabrosa, abundante y equilibrada! Este Nourish Bowl de ensalada César no es una excepción.

Es fresco, vibrante, satisfactorio, apto para preparar comidas y súper versátil (use cualquier tubérculo que tenga a mano). Solo se necesitan 10 ingredientes para esta deliciosa comida a base de plantas y sin gluten repleta de proteínas, fibra y minerales. ¡Hagámoslo!

Cómo hacer tazones nutritivos para ensalada César

Estas ensaladeras César constan de cinco componentes simples que se combinan para obtener una comida sabrosa y equilibrada:

• Granos : utilizamos mijo esponjoso y lleno de nutrientes para estos tazones, pero otros granos como el arroz integral o la quinua también funcionarían bien.
• Verduras de raíz asadas : puedes usar cualquier verdura de raíz que tengas a mano, pero nos encantan las remolachas y las zanahorias por su dulzura natural y colores vibrantes.
• Frijoles : los frijoles blancos con sabor a limón y hierbas añaden proteínas y fibra para que te sientas satisfecho.
• Lechuga : la lechuga romana crujiente agrega la sensación clásica de ensalada César, pero cualquier mezcla de verduras funcionará.
• Aderezo : nuestro aderezo César vegano de 5 minutos, favorito de los fanáticos , se rocía sobre los tazones, uniendo todos los componentes.

Comenzamos cocinando el mijo en la estufa y metiendo los tubérculos en el horno .

Mientras se cocinan el mijo y las raíces, hay tiempo suficiente para condimentar los frijoles blancos , preparar el aderezo y picar la lechuga .

Para los frijoles, escurrimos y enjuagamos una lata de frijoles blancos, luego agregamos ajo, jugo de limón, aceite, sal, pimienta y perejil para realzar su sabor.

El aderezo César a base de hummus se combina en un bol con mostaza picante, ralladura y jugo de limón, alcaparras, ajo, sal y pimienta. Puedes usar aderezo comprado en la tienda para mayor comodidad, ¡pero te recomendamos encarecidamente que pruebes esta sencilla versión casera!

Con todos los componentes listos, solo queda agregarlos a un recipiente para servir y ¡a disfrutar!

¡Esperamos que te ENCANTEN estas ensaladeras César! Ellos son:

Fresca
, llena de nutrientes,
vibrante,
satisfactoria
, fácil de preparar,
¡TAN deliciosa!

Disfrútelo como un almuerzo o cena nutritivo, con un tazón que proporciona más de 17 gramos de proteína , 15 gramos de fibra y mucho potasio , calcio , hierro y zinc . ¡Puedes preparar los componentes con anticipación para comidas sin esfuerzo durante toda la semana!

Tazones de comida más nutritivos

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Tazones abundantes de ensalada César de frijoles blancos

¡Un tazón nutritivo vibrante y satisfactorio con frijoles blancos, tubérculos y aderezo César vegano cremoso! ¡Solo se necesitan 10 ingredientes! Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 4.91 de 11 votos Tiempo de preparación 15 minutos minutos Tiempo de cocción 30 minutos minutos Tiempo total 45 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

GRANOS

• 1/2 taza de mijo seco (u otro grano de elección)
• 1 taza de agua

VERDURAS

• 3 tazas de tubérculos picados (como remolacha, zanahoria o batata // pelar es opcional // 4 zanahorias medianas y 2 remolachas pequeñas rinden ~3 tazas)
• 1 cucharada de aceite de oliva o aguacate
• 1 pizca saludable de sal marina y pimienta negra

FRIJOLES

• 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados (nos gustan los cannellini, Great Northern o frijoles mantecosos // o use ~1 ½ tazas caseras )
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva o aguacate
• 1/4 cucharadita de sal marina y pimienta negra
• 2 cucharadas de perejil recién picado

PARA SERVIR

• 3 tazas de lechuga romana picada (o una mezcla de verduras de su elección)
• 1 lote de aderezo César vegano de 5 minutos (o comprado en una subtienda)

Instrucciones

• Precalienta el horno a 400 grados F (204 C) y cubre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
• MIJO: En una cacerola pequeña, agregue el mijo y agua o caldo de verduras. Deje hervir, luego reduzca a fuego lento, cubra y cocine durante 18 a 20 minutos o hasta que el líquido se absorba y el mijo esté esponjoso. Revuelva con un tenedor, luego cubra y deje reposar durante 10 minutos antes de servir.
• VERDURAS: Pique los tubérculos y agréguelos a la bandeja para hornear preparada. Espolvoree con aceite, sal y pimienta y revuelva para cubrir (ver foto). Hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernos, ligeramente caramelizados y dorados. Voltee/mezcle cerca de la marca de 15 minutos para asegurar una cocción uniforme.
• FRIJOLES: Mientras se asan las verduras, agregue los frijoles blancos enjuagados y escurridos a un tazón pequeño junto con el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el perejil fresco. Mezcle para combinar. Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más limón para darle acidez, sal al gusto o ajo para darle sabor. Dejar de lado.
• ADEREZO: Si usas aderezo casero (¡te lo recomendamos!), prepáralo en este momento siguiendo esta receta .
• TAZONES: Divida la lechuga romana picada, el mijo cocido, los tubérculos asados ​​y los frijoles blancos en tazones para servir. ¡Rocíe con aderezo césar y sirva!
• ¡Funciona muy bien para preparar comidas! El mijo, las verduras asadas, los frijoles y el aderezo se pueden preparar con hasta 3 o 4 días de anticipación y guardar por separado en el refrigerador. No apto para congelador.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con aceite de oliva.

Nutrición (1 de 3 porciones)

Porción: 1 tazón Calorías: 475 Carbohidratos: 75 g Proteínas: 17,7 g Grasas: 13,1 g Grasas saturadas: 1,9 g Grasas poliinsaturadas: 2,8 g Grasas monoinsaturadas: 7,5 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 956 mg Potasio: 1316 mg Fibra: 15,5 g Azúcar: 10,1 g Vitamina A: 17935 UI Vitamina C: 22 mg Calcio: 191 mg Hierro: 6,9 mg

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