Bocaditos de pastel de calabaza y especias (¡sin hornear!)

¿Hay algo que la calabaza no pueda hacer? Creemos que no. Desde pastel de calabaza hasta helado de pastel de calabaza y el siempre increíble café con leche con especias de calabaza , no hay nada tan clásico como esos sabores cálidos y reconfortantes. Así que lo hemos llevado a un nivel completamente nuevo: ¡conozca los bocados de pastel de calabaza y especias (están encantados de estar aquí)!

Todas las mejores partes de las especias de calabaza en un bocado delicioso y de ensueño: perfecto para picar, disfrutar como un bocadillo saludable o agregar un poco de diversión a su mesa navideña. Sólo se necesitan 10 ingredientes . ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

Cómo hacer bocados de pastel de calabaza y especias

Comenzamos agregando dátiles sin hueso a un procesador de alimentos para crear una pasta pegajosa que mantenga todo unido.

Las nueces, la avena y la harina de almendras proporcionan una base saludable parecida a un pastel , mientras que el puré de calabaza agrega humedad y un hermoso tono naranja. La canela, la vainilla, la nuez moscada, el jengibre y la pimienta de Jamaica crean ese clásico sabor a especia de calabaza , y la sal marina lo combina todo.

Después de procesar la mezcla, enróllela en bolas y enfríe para obtener una mejor textura.

Cubra con mantequilla de coco derretida opcional y ralladura de naranja para obtener un glaseado similar a un glaseado. ¡Desmayo!

¡Esperamos que te ENCANTEN estos bocados de pastel! Ellos son:

Dulce
Picante
Rico
Reconfortante
Rápido Fácil
¡Qué delicioso!

¡Son el refrigerio perfecto o un bocadillo más saludable para el otoño y más allá! Disfrútalos con nuestro Easy Pumpkin Spice Latte si te sientes festivo. O prepare nuestra sopa de calabaza y frijoles negros en 1 olla si desea utilizar la lata de calabaza restante. Buen consejo: también puedes guardar el puré de calabaza sobrante en una bandeja para cubitos de hielo en el congelador y luego descongelar un cubito cuando necesites solo una pequeña cantidad.

Más delicias del tamaño de un bocado que se pueden tomar como refrigerio

• Bocaditos de pastel de vainilla sin hornear
• Bocaditos energéticos de galletas sin hornear de 5 ingredientes
• Bocaditos energéticos de Almond Joy (¡6 ingredientes!)
• Bocaditos de pastel de zanahoria sin hornear

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto #minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!

* Nota: método actualizado el 6/10/21 para abordar los problemas del lector con la combinación.

Bocaditos de pastel de calabaza y especias (¡sin hornear!)

Sabores clásicos de especias de calabaza en forma de bocado energético decadente y de ensueño. Perfecto para un refrigerio diario o para agregar un poco de diversión a una mesa navideña. ¡Solo se necesitan 10 ingredientes! Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 4 de 12 votos Tiempo de preparación 10 minutos minutos Tiempo total 10 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

BOCADOS DE PASTEL

• 1 ½ tazas de dátiles sin hueso (preferimos dátiles medjool // si están secos, remojar en agua tibia durante 15 minutos, luego escurrir y secar)
• 1 ½ tazas de nueces
• 3/4 taza de copos de avena (certificados sin gluten según sea necesario)
• 1/2 taza de harina de almendras
• 1 ¾ cucharadita de canela
• 3/4 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de jengibre
• 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica ( opcional )
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de puré de calabaza

ESMALTE opcional

• 3 cucharadas de mantequilla de coco
• 2 cucharaditas de ralladura de naranja (aproximadamente 1/2 naranja, rallada)

Instrucciones

• BOCADOS: Coloque los dátiles en un procesador de alimentos y procese hasta que queden casi suaves o se forme una bola. Raspe los lados según sea necesario. Retire la pasta de dátiles del procesador de alimentos y reserve.
• A continuación, agrega las nueces, la avena, la harina de almendras, la canela, la nuez moscada, el jengibre, la pimienta de Jamaica (opcional) y la sal. Pulse hasta que aparezcan migajas muy finas. Agrega el puré de vainilla y calabaza. Agregue una cucharada de pasta de dátil a la vez, pulsando para incorporar. Repita hasta que se use toda la pasta de dátiles. Pruebe y ajuste el nivel de especias según sus preferencias, agregando más vainilla para darle sabor a pastel, más canela para darle calidez o más jengibre para darle sabor.
• Saque 1 ½ cucharada (nos encanta esta cucharada ) y forme bolas. Repita hasta usar toda la masa. Para obtener una mejor textura, recomendamos colocar los bocados en una bandeja o plato para hornear forrado con papel pergamino y colocarlos en el refrigerador para que se enfríen durante al menos 30 minutos (o 15 en el congelador).
• GLASEADO: Si usa el glaseado opcional, prepárelo una vez que los bocados se hayan enfriado. Agregue 1 pulgada de agua a una cacerola pequeña y deje hervir a fuego medio. Una vez que hierva, reduce el fuego al mínimo y coloca la mantequilla de coco en un recipiente pequeño resistente al calor (preferimos de vidrio). Coloque con cuidado el recipiente encima de la cacerola con agua hirviendo. Caliente, revolviendo ocasionalmente con una espátula o cuchara, hasta que se derrita y se suelte (~2 minutos). También puedes derretir el glaseado en un recipiente resistente al calor en el microondas en incrementos de 20 segundos hasta que se derrita.
• Con una cuchara pequeña, coloque con cuidado un poco de mantequilla de coco derretida encima de cada uno de los bocados, dejando que corra ligeramente por los lados. Alternativamente, sumerja cada bocado en el glaseado y enrolle hasta que todos los lados estén cubiertos. Use un tenedor para quitar el exceso de glaseado y luego transfiéralo nuevamente a su plato o bandeja para hornear forrado con papel pergamino. Mientras el glaseado aún esté pegajoso, espolvorea ralladura de naranja uniformemente sobre todos los bocados.
• ¡Disfrútalo de inmediato o cuando necesites un refrigerio rápido! Guárdelo en el refrigerador hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 1 mes. Tenga en cuenta que el glaseado de coco puede ablandarse a temperaturas cálidas.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de 16 porciones)

Porción: 1 bocado de pastel sin glaseado Calorías: 151 Carbohidratos: 19,1 g Proteínas: 3 g Grasas: 8,2 g Grasas saturadas: 0,8 g Grasas poliinsaturadas: 4,9 g Grasas monoinsaturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 38 mg Potasio: 214 mg Fibra: 2,9 g Azúcar: 13 g Vitamina A: 226 UI Vitamina C: 0,2 mg Calcio: 35,3 mg Hierro: 0,8 mg

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Bocaditos de pastel de calabaza y especias (¡sin hornear!) puedes visitar la categoría Pastel.