Barras de pastel de nueces y alcohol con sal marina

pastel de nueces + alcohol = mejor pastel de nueces. es ciencia.

Estoy de nuevo con los postres crudos. Realmente no puedo tener suficiente. ¿Por qué debería comer postres cargados de mantequilla y azúcar cuando puedo tener uno con 5 ingredientes saludables que se prepara en 10 minutos?y¿Sabe igual de bien? Mis pensamientos exactamente.

Estas barras de pastel de nueces son ridículamente fáciles de hacer. Simplemente remoja los dátiles en un poco de bourbon y luego revuélvelos con algunas almendras crudas y nueces pecanas. El extracto de vainilla agrega una dulzura acaramelada, que equilibra el sabor sabroso que proporciona la sal marina.

Bocaditos de pastel de nueces y caramelo pegajosos con un toque de sal marina y un fuerte toque de bourbon. Este es un “postre saludable” que puedo respaldar.

Para aquellos que prefieren una barra con menos alcohol, también he incluido una variación sin bourbon. Ya sabes, para la hora de la mañana, post entrenamientos, niños y cosas así. Sinceramente, ambos son fantásticos, así que no sientas que necesitas el bourbon para disfrutar de esta bomba de sabor que es un postre.

Barras de pastel de nueces y alcohol con sal marina

Un postre sencillo sin hornear que recuerda al pastel de nueces, solo que es vegano y está cargado de sabor a bourbon.

Ingredientes

VERSIÓN CON BOURBÓN

• 1 1/2 taza almendras crudas
• 1 1/2 taza nueces crudas
• 1 taza colmada fechas picadas (1 taza colmada rinde entre 10 y 12 dátiles medjool grandes)
• 2 pellizcos sal marina (2 pizcas equivalen a ~1/4 cucharadita)
• 1/2 cucharadita extracto puro de vainilla
• 1/3 taza Borbón (como el whisky Bourbon Bulleit Frontier)

VERSIÓN SIN BOURBON

• 1/2 taza almendras crudas
• 3/4 taza nueces crudas
• 1 pellizco sal marina
• 1/4 cucharadita extracto puro de vainilla
• 1 taza fechas picadas (1 taza rinde ~8-12 dátiles medjool grandes)

Instrucciones

• Si lo hace con bourbon, comience remojando los dátiles sin hueso en bourbon. Recomendé 1/3 de taza (como está escrita la receta original), pero solo use lo suficiente para cubrir los dátiles cuando los presione firmemente en un tazón poco profundo. Reservar y remojar durante 15 minutos.
• Mientras tanto, agregue las almendras y las nueces a laprocesador de alimentosy revuelva hasta que solo queden pequeños trozos: casi una buena comida.
• Agregue el extracto de vainilla y una pizca saludable de sal marina y presione unas cuantas veces más para que se disperse por todas partes.
• Luego, voltee la mezcla y agregue los dátiles uno a la vez hasta que se forme una masa (reserve el bourbon para agregarlo más tarde solo si la masa parece seca // si no es necesario, agréguelo a los cócteles o disfrútelo solo). Debería tomar todas las fechas. En el caso de que no sea así, simplemente puede transferir la masa a un plato de 8×8 forrado con papel pergamino, colocar los dátiles restantes en el procesador de alimentos, pulsarlos en trozos pequeños y agregarlos a la masa.
• Presione la masa de pastel de nueces hasta que esté uniformemente plana, usando otro trozo de papel pergamino para aplanar si es necesario. Cubra con otra pizca de sal marina.
• Mételo en el congelador durante 15 minutos para que cuaje, luego retíralo y córtalo en 12 cuadrados iguales (cantidad como está escrita en la receta original // ajusta si modificas el tamaño del lote). Guárdelo en un recipiente hermético para mantenerlo fresco hasta por una semana. Prefiero los míos en el congelador y los saco 15 minutos antes de servir.
• Para hacer la versión sin bourbon, simplemente agregue los dátiles al procesador de alimentos y procese hasta que queden pequeños bocados. Luego agregue las almendras, las nueces, la sal marina y el extracto de vainilla y mezcle hasta que se forme una masa, agregando más dátiles si están demasiado secos. Transfiera a un molde para pan forrado con papel pergamino y presione hacia abajo hasta que quede plano. Cubra con otra pizca de sal marina. Mételo en el congelador para que se endurezca durante 15 minutos, luego córtalo en 6 cuadrados iguales (cantidad como está escrita en la receta original // ajusta si modificas el tamaño del lote). Guárdelo en el refrigerador o el congelador para una frescura óptima.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con bourbon.

Nutrición (1 de12porciones)

Servicio:1 barras Calorías:226 Carbohidratos:18 gramo Proteína:4 gramo Gordo:15 gramo Grasa saturada:1 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Fibra:4 gramo Azúcar:13 gramo

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