1 olla de sopa de lentejas y carne estilo toscano

Si estás buscando uncomida abundante en 1 ollaPara entrar en calor con este invierno, esto es todo.

Recientemente sentí un intenso deseo desopa de tomate y carne con lentejas y verdurasyteníapara tenerlo. Este fue el resultado (increíblemente delicioso).

Esperamos que te guste tanto como a nosotros. ¡Se ha repetido en nuestra cocina durante los últimos meses! Permítanos mostrarle lo fácil que es combinarlo.

Esta sopa de 1 olla comienza salteando la cebolla y el ajo. Las hojuelas de pimiento rojo agregan un poco de picante, lo cual es opcional pero recomendado.

Luego viene la carne. Hemos probado esta receta con carne molida magra, bisonte e incluso salchichas de cerdo de buena calidad, y todo funcionó bien. Nuestros favoritos, sin embargo, son la carne de res y el bisonte (también hay opciones veganas a continuación).

Luego viene la pasta de tomate para darle un rico sabor a tomate, luego los tomates cortados en cubitos y el caldo. Optamos por agregar albahaca seca y orégano para darle muchas notas de inspiración italiana.

Por último, se agregan lentejas y col rizada para agregar algo de proteína vegetal y fibra.

Cómo modificar

• La receta está escrita para incluir carne de res o bisonte. Sin embargo,si es vegano o vegetariano, siéntase libre de omitir la carne y agregar lentejas o frijoles de su elección.
• Además de lentejas, también probamos esta sopa conjudías blancas¡Y lo disfruté muchísimo! Otros tipos de lentejas (como las lentejas rojas) también funcionarían bien.
• Nosotros optamos por el kale, pero también pudimos verotros verdes resistentes, como la col rizada, funcionan bien.

¡Esperamos que te ENCANTE esta sopa! Es:

• Abundante
• Sabroso
• Rápido y fácil de hacer
• Consolador
• Personalizable
• Realmente delicioso

Esta sería la comida perfecta, rápida y abundante entre semana. Cubra con nuestroir a anacardo parmesano¡Para el mejor plato acogedor!

Esta receta también esideal para preparar comidasya que se recalienta maravillosamente durante toda la semana yse congela bien!

Sopas más acogedoras

• Minestrone vegano (GF) de 1 olla
• 1 olla de sopa de pollo, frijoles blancos y col rizada
• 1 olla de sopa de calabaza y frijoles negros
• Sopa cremosa de tomate y pimiento rojo asado

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto.#panaderominimalistaen Instagram. ¡Salud, amigos!

1 olla de sopa de lentejas y carne estilo toscano

Abundante sopa toscana de 1 olla con tomates, lentejas y carne molida. Rápido y fácil de hacer, gran sabor, increíblemente reconfortante. Naturalmente sin cereales y sin gluten con opciones veganas incluidas.

Ingredientes

SOPA

• 1-2 cucharada aceite neutro (como el aceite de aguacate)
• 1/2 grande cebolla blanca o amarilla, picada
• 1/2 cucharadita cada uno sal marina y pimienta negra, DIVIDIDAS y más al gusto
• 6 clavos de olor ajo, picado
• 1/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo (omitir para menos calor)
• 1 libra carne molida o bisonte (alimentados con pasto, orgánicos, criados en pastos siempre que sea posible // si es vegano, omita y duplique la cantidad de frijoles que se enumeran a continuación)
• 3 cucharada pasta de tomate (y más al gusto)
• 1 15 onzas lata de tomates cortados en cubitos (con sal, agregar con jugos)
• 1 cuarto de galón caldo de pollo (o subcarne // subcaldo de verduras si es vegano // 1 cuarto = 4 tazas)
• 1 cucharada albahaca seca (o sub fresco al gusto)
• 1 cucharada Orégano seco (o sub fresco al gusto)
• 1 15 onzas lata de frijoles blancos o lentejas*, ligeramente escurridos (doble cantidad si se hace vegano)
• 4 tazas col rizada (u otra verdura resistente), picada

PARA SERVIRopcional

• Perejil recién picado
• Queso parmesano vegano
• Hojuelas de pimiento rojo

Instrucciones

• Calienta una olla grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega aceite. Deja calentar 30 segundos. Luego agregue la cebolla y una pizca saludable de sal y pimienta y saltee hasta que estén suaves y traslúcidos (~ 4 minutos), revolviendo con frecuencia. Luego agregue el ajo y el pimiento rojo en hojuelas y saltee 1 minuto más.
• Agregue carne de res o bisonte y use una cuchara para partir en trozos pequeños. Luego sazone con otra pizca saludable de sal y pimienta. Revuelva y cocine hasta que la carne se dore (~4-5 minutos).
• Agregue la pasta de tomate y revuelva para combinar. Luego agregue los tomates cortados en cubitos (con su jugo), el caldo, la albahaca seca y el orégano seco y revuelva. Agregue frijoles o lentejas (escurridos) (ambos enlatados*), sazone con otra pizca de sal y pimienta y revuelva.
• Una vez que hierva a fuego lento, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine durante unos 10 a 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Luego pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más hojuelas de pimiento rojo para picante, pasta de tomate para darle sabor/profundidad de sabor a tomate, sal y pimienta al gusto o hierbas secas al gusto.
• Agregue la col rizada y una última pizca de sal y pimienta, luego revuelva. Tape y cocine por unos minutos más, o hasta que la col rizada esté blanda y verde.
• Sirva caliente como está o decore con perejil fresco picado, queso parmesano vegano y hojuelas de pimiento rojo (todo opcional).
• Guarde las sobras enfriadas tapadas en el refrigerador hasta por 3 o 4 días, o en el congelador hasta por 1 mes. Descongelar congelado antes de recalentar. Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa en una cacerola u olla a fuego medio (tapado) hasta que esté completamente caliente. Agregue más caldo o agua según sea necesario para diluir.

Notas

*Si desea utilizar lentejas secas, deberá aumentar el tiempo de cocción en ~15 minutos. Evite agregar col rizada hasta que las lentejas estén listas.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con aceite de aguacate y carne molida alimentada con pasto y sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de6porciones)

Servicio:6 porciones Calorías:271 Carbohidratos:18.2 gramo Proteína:20.4 gramo Gordo:12.8 gramo Grasa saturada:4.4 gramo Grasa poli-insaturada:0,84 gramo Grasa monosaturada:5.26 gramo Grasas trans:0,57 gramo Colesterol:46,87 mg Sodio:820 mg Potasio:535 mg Fibra:4.8 gramo Azúcar:4.5 gramo Vitamina A:1084 UI Vitamina C:28.2 mg Calcio:105,73 mg Hierro:4.18 mg

Si quieres conocer otros artículos parecidos a 1 olla de sopa de lentejas y carne estilo toscano puedes visitar la categoría Sopa.