Sopa cremosa de papa y guisantes verdes (¡apto para ollas instantáneas!)

Recientemente compartimos una guía completa de ollas instantáneas que incluía cómo cocinar guisantes verdes partidos (¡no es necesario remojarlos!). Pero como los guisantes partidos no son los más sabrosos por sí solos, ¡compartimos cómo usarlos en esta deliciosa sopa de guisantes partidos!

Esta sopa se realza con papas cremosas y leche de coco (desmayo), además de aromáticas hierbas frescas y secas. Solo se requiere 1 bote y métodos simples . ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

Orígenes de la sopa de guisantes partidos

Se cree que los griegos y los romanos disfrutaban de la sopa de guisantes ya entre 400 y 500 a.C. ¡Y se ha elaborado en diversas formas en muchos países y continentes de todo el mundo, incluido Canadá, varios países europeos, países africanos, el Caribe y más allá!

Aunque a menudo se elabora con jamón, optamos por una versión vegetal que es igualmente rica en sabor.

Sopa instantánea de guisantes partidos

Esta sopa rápida y fácil de guisantes comienza salteando la cebolla y el ajo por sus cualidades aromáticas. Proporcionan la base del sabor, mientras que las patatas añaden cremosidad.

Los guisantes verdes añaden sustancia y nutrición (zinc, hierro, magnesio, vitaminas B, potasio, fibra, proteínas y más). Instant Pot es útil para los guisantes partidos porque los cocina en una fracción del tiempo que requiere la cocción en la estufa.

Para el líquido, usamos caldo de verduras para darle sabor y un poco de agua para evitar que el caldo domine a los demás ingredientes.

El orégano y el tomillo añaden un elemento herbáceo que combina bien tanto con patatas como con guisantes partidos. Los aminoácidos de coco añaden un poco de salinidad y profundidad de sabor. Y la pimienta negra añade un poco de sabor (¡y beneficios para la salud !).

Una vez que la sopa se ha cocinado durante 15 minutos (sí, ¡eso es todo lo que se necesita!), se libera la presión y se agrega leche de coco para darle un toque cremoso que lo lleva al siguiente nivel.

¡Esperamos que te ENCANTE esta sopa de guisantes verdes! Es:

Cremoso
Sabroso
Rico
Sabroso
Reconfortante
Instantáneo Apto para ollas
¡Delicioso!

Disfrútelo como acompañamiento de casi cualquier plato principal o como plato principal con picatostes o pan casero (sin gluten si es necesario). También combinaría bien con nuestras zanahorias asadas perfectas , col rizada salteada y/o pollo asado fácil de marinar .

Sopa cremosa de papa y guisantes verdes (¡apto para ollas instantáneas!)

¡Sopa cremosa y reconfortante de papas y guisantes hecha en Instant Pot! ¡Rápido y fácil, GRAN sabor y, naturalmente, sin gluten y de origen vegetal! Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 4.91 de 60 votos Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo de cocción 35 minutos minutos Tiempo total 40 minutos minutos Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

SOPA

• 2 cucharaditas de aguacate o aceite de oliva (o menos de 1/4 taza de agua)
• 1 taza de cebolla blanca o amarilla picada (1 cebolla pequeña rinde ~ 1 taza)
• 4 dientes de ajo grandes, picados (4 dientes rinden ~4 cucharaditas de ajo picado)
• 1 ½ tazas de papas doradas cortadas en cubitos, peladas, en trozos de 1/4 de pulgada (~2 papas pequeñas-medianas)
• 1 taza de guisantes verdes partidos
• 3 tazas de caldo de verduras
• 1/2 taza de agua
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 4 ramitas de tomillo fresco (entero)
• 3-4 cucharaditas de aminoácidos de coco
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/3 taza de leche de coco entera

PARA SERVIR opcional

• Perejil recién picado
• Aceite de oliva
• Crutones caseros* o pan (sin gluten si es necesario)

Instrucciones

OLLA INSTANTÁNEA

• Active la función de saltear en su Instant Pot (al valor predeterminado "Normal", ni alto ni bajo). Una vez caliente, agregue aceite (o agua) y la cebolla y saltee durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la cebolla esté transparente y fragante. Agrega el ajo y saltea hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
• Apague la función de saltear presionando "Cancelar". Luego agregue la papa, los guisantes, el caldo de verduras, el agua, el orégano, el tomillo, los aminoácidos de coco y la pimienta negra y revuelva.
• Coloque la tapa de Instant Pot y gírela para sellar. Cocine a presión a temperatura ALTA durante 15 minutos (la olla instantánea tardará unos 8 minutos en presurizarse antes de que comience la cocción). Una vez que suene el cronómetro, deja que el vapor se libere naturalmente (~15 minutos) o presiona con cuidado el botón de liberación rápida si tienes prisa. Apague Instant Pot presionando "Cancelar".
• Abra con cuidado la tapa, retire los tallos de tomillo, agregue la leche de coco y haga un puré ligeramente con una licuadora de mano . Preferimos dejar intactos algunos pequeños trozos de patata. Si no tiene una licuadora de inmersión y no le importa una sopa con más textura, active la función de saltear y revuelva con frecuencia durante ~3-5 minutos para cocinar las papas por más tiempo, presionándolas contra los lados de la olla para alisarlas. Pruebe el sabor y ajuste según sea necesario, agregando aminoácidos de coco o sal para obtener un sabor general y leche de coco para darle cremosidad.
• Mejor cuando esté fresco. Opcionalmente, decore con perejil recién picado, un chorrito de aceite de oliva y picatostes caseros (consulte la sección de notas para obtener instrucciones) o pan de molde. Guarde las sobras enfriadas en el refrigerador hasta por 4 a 5 días o en el congelador hasta por 1 mes. Vuelva a calentar en una cacerola sobre la estufa, agregando un poco de agua según sea necesario para evitar que se pegue.

ESTUFA

• Calienta una olla grande o una cacerola a fuego medio. Una vez caliente, agregue aceite (o agua) y la cebolla y saltee durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la cebolla esté transparente y fragante. Agrega el ajo y saltea hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
• Agregue la papa, los guisantes, el caldo de verduras, el agua, el orégano, el tomillo, los aminoácidos de coco y la pimienta negra y revuelva. Deje hervir suavemente, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 a 45 minutos o hasta que los guisantes estén tiernos.
• Retire los tallos de tomillo, agregue la leche de coco y haga puré ligeramente la sopa con una batidora de mano . Preferimos dejar algunos pequeños trozos de papa intactos para darle textura. Pruebe el sabor y ajuste según sea necesario, agregando aminoácidos de coco o sal para obtener un sabor general y leche de coco para darle cremosidad.
• Mejor cuando esté fresco. Opcionalmente, decore con perejil recién picado, un chorrito de aceite de oliva y picatostes caseros (consulte la sección de notas para obtener instrucciones) o pan de molde. Guarde las sobras enfriadas en el refrigerador hasta por 4 a 5 días o en el congelador hasta por 1 mes. Vuelva a calentar en una cacerola sobre la estufa, agregando un poco de agua según sea necesario para evitar que se pegue.

Notas

*Para hacer picatostes, corte el pan del día anterior (a nosotros nos gusta la masa madre) en cubos (puede ser más fácil hacerlo con unas tijeras si el pan es difícil de cortar). Agréguelo a una bandeja para hornear o a una sartén de hierro fundido apta para horno y mezcle con un poco de aceite, sal, pimienta y ajo en polvo. Hornee durante 5 a 10 minutos a 400 grados F (204 C), o hasta que estén dorados y tostados.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con la menor cantidad de aminoácidos de coco y sin ingredientes opcionales.
*Inspirado en Michelle de Pasos más saludables .

Nutrición (1 de 4 porciones)

Porción: 1 (~1 ½ taza de porción) Calorías: 193 Carbohidratos: 29,7 g Proteínas: 6,1 g Grasas: 6 g Grasas saturadas: 3,6 g Grasas poliinsaturadas: 0,41 g Grasas monoinsaturadas: 1,65 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio : 491 mg Potasio: 310 mg Fibra: 7,9 g Azúcar: 5,4 g Vitamina A: 27,38 UI Vitamina C: 7,29 mg Calcio: 83,34 mg Hierro: 1,86 mg

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Sopa cremosa de papa y guisantes verdes (¡apto para ollas instantáneas!) puedes visitar la categoría Sopa.