Sopa de pollo con fideos (¡clásica o estimulante del sistema inmunológico!)

Cuando hace frío afuera o te sientes mal, nada es tan reconfortante como un gran plato de sopa. Especialmente cuando se trata de fideos y te recuerda a la infancia. Esta receta de sopa de pollo con fideos súper deliciosa y adaptable se puede preparar de varias maneras : 1) manténgala clásica , 2) incluya jengibre y cúrcuma opcionales para un apoyo inmunológico adicional, o 3) reemplace parte del pollo con frijoles blancos para aumentar la fibra. !

Elaborada en 1 olla con 10 ingredientes simples , esta sopa es la respuesta para las comidas entre semana, el clima frío y la incorporación de más caldo casero , o para tener a mano cuando anhelas algo reconfortante en un tazón. ¡Hagamos sopa!

Historia de la sopa de pollo con fideos

Las versiones de sopa de pollo se han disfrutado en todo el mundo durante siglos y tienen una larga historia de uso como remedio para resfriados y otras enfermedades.

La mayoría de las recetas de sopa de pollo consisten en caldo de pollo, carne de pollo, verduras y algún tipo de almidón: fideos, albóndigas, tubérculos o cereales. Y aunque los fideos en sopa de pollo existían mucho antes de la década de 1900, se cree que el término “sopa de pollo con fideos” se originó en un anuncio de radio de Campbell's Soup Company en la década de 1930.

La siguiente es nuestra versión inspirada con opciones para mantenerla clásica, infusionarla con especias curativas o aumentarla con frijoles.

Cómo hacer sopa de pollo con fideos

Al igual que la clásica sopa de pollo con fideos, esta versión comienza salteando cebollas, zanahorias, apio y ajo para obtener una base sabrosa . Puedes cortarlos del tamaño que quieras, pero a nosotros nos encantan los trozos pequeños, del tamaño de un bocado.

Inspirándonos en la “Sopa medicinal de pollo con fideos” de Food Front Co-Op en Portland, nos encanta agregar jengibre y cúrcuma a esta sopa. ¡El tomillo también es delicioso! Estas hierbas y especias no sólo aportan propiedades curativas , sino que también añaden un sabor delicioso.

• Jengibre : mejor conocido por sus efectos antiinflamatorios y contra las náuseas.
• Cúrcuma : rica en un potente compuesto antiinflamatorio llamado curcumina.
• Tomillo : tiene una larga historia de uso para apoyar la salud respiratoria.

Luego vienen los elementos esenciales del sabor: sal y pimienta más caldo o caldo de su elección. Nos encanta el sabor intenso de lo casero ( caldo de huesos o Instant Pot ), ¡pero comprado en la tienda también funciona bien!

Luego, para el pollo, puedes usar carne de pechuga o muslo. Se cocina en el caldo, le da sabor y facilita su trituración o corte en trozos pequeños. O si le sobra pollo cocido , puede reutilizarlo agregándolo a la sopa un poco más adelante en el proceso de cocción.

¡Todo lo que queda por hacer es agregar tus fideos favoritos y sorber cualquier malestar! Tenga en cuenta que si no va a servir la sopa de inmediato, es mejor mantener los fideos separados para que mantengan su textura.

¡Esperamos que te ENCANTE esta sopa de pollo con fideos! Es:

Reconfortante
Caldo
Sabroso
Nutritivo
Adaptable
¡TAN fácil!

Qué servir con sopa de pollo con fideos

La sopa de pollo con fideos es prácticamente la definición de comodidad en un tazón, pero si quieres aumentar aún más el nivel de comodidad, ¡combínala con tu acompañamiento favorito de carbohidratos! Piense en pan plano , galletas , pan de ajo , patatas asadas o incluso una simple rebanada de pan tostado con mantequilla.

Si se siente más de humor vegetariano, pruébelo con una guarnición de repollo asado , ensalada de col rizada o ensalada de rúcula .

Sopa de pollo con fideos (¡clásica o estimulante del sistema inmunológico!)

Nutritiva sopa de pollo con fideos hecha en 1 olla con 10 ingredientes simples. Reconfortante, caldoso y lleno de sabor. ¡Sin gluten opcional! Autor Minimalista Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 5 de 11 votos Tiempo de preparación 15 minutos minutos Tiempo de cocción 45 minutos minutos Tiempo total 1 hora hora Porciones

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

FIDEOS

• 8 oz. pasta de su elección (apto sin gluten según sea necesario // nos gustan los fusilli o la pajarita)
• 1 cucharada de sal

SOPA

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla grande amarilla o blanca, cortada en cubitos (1 cebolla grande rinde ~3 tazas o 450 g)
• 3 tallos de apio, finamente picados (3 tallos rinden ~1 ¾ tazas o 230 g)
• 3 zanahorias medianas, finamente picadas (3 zanahorias rinden ~ 1 ¼ tazas o 150 g)
• 4 dientes de ajo, picados
• 1-2 cucharadas de jengibre recién picado ( opcional )
• 1 cucharadita de tomillo seco (o el doble si se usa fresco)
• 1/2 cucharadita de cúrcuma molida ( opcional )
• 1/4 cucharadita de sal marina y pimienta negra (y más al gusto)
• 8 tazas de caldo de pollo o caldo ( hecho en casa para obtener el mejor sabor // o caldo de huesos o comprado en la tienda)
• 1 libra de muslos o pechugas de pollo deshuesados ​​y sin piel (orgánicos, criados en pastos cuando sea posible // o menos de 2 a 3 tazas de pollo asado sobrante // o dos latas de 15 onzas de frijoles blancos escurridos para aumentar la fibra)

ADORNAR opcional

• Perejil recién picado

Instrucciones

• Hierva una olla grande con agua y agregue 1 cucharada de sal al agua para obtener una pasta más sabrosa. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego escurrir, echar un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue (opcional) y reservar.
• Mientras se cocina la pasta, pique las verduras. O si ya están picados, puedes cocinarlos en una olla aparte mientras se cocina la pasta para acelerar el proceso.
• Calienta la olla grande (ahora vacía) a fuego medio. Agrega el aceite de oliva, la cebolla, el apio, las zanahorias, el ajo y el jengibre (opcional) y saltea durante 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.
• Agregue el tomillo, la cúrcuma (opcional), la sal y la pimienta y cocine por 1 minuto.
• Agregue el caldo de pollo, los muslos o pechugas de pollo crudos (si usa pollo precocido, agréguelo en el paso 6) y los frijoles blancos (si los usa). Lleve la sopa a fuego lento, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine durante 5 a 8 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido (el tiempo de cocción dependerá del tamaño de los muslos o las pechugas de pollo y de la rapidez con la que se cocine). el caldo hierve a fuego lento).
• Cuando el pollo esté cocido, retírelo de la olla y desmenúcelo o córtelo en trozos pequeños. Regrese el pollo a la sopa y cocine por 1 o 2 minutos más. Si usa pollo precocido, agréguelo en este momento. Sazone con sal y pimienta adicionales al gusto.
• Divida la pasta en tazones, sirva la sopa con un cucharón y decore con perejil fresco (opcional). Disfruta calentito.
• Las sobras se conservarán en el refrigerador durante 3 a 4 días o en el congelador hasta por 1 mes; guarde los fideos y la sopa por separado para obtener una mejor textura. Vuelva a calentar la sopa en una cacerola hasta que esté tibia.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con fideos de arroz integral sin gluten, caldo de pollo comprado en la tienda, pechugas de pollo y sin ingredientes opcionales. También se calculó con menos sal porque no se absorbe toda la sal del agua de la pasta.
*Inspirada en la sopa de fideos con pollo medicinal de Food Front Co-Op y adaptada de nuestra sopa de fideos con garbanzos en 1 olla .

Nutrición (1 de 6 porciones)

Porción: 1 porción Calorías: 296 Carbohidratos: 37,9 g Proteínas: 23,1 g Grasas: 5,7 g Grasas saturadas: 0,8 g Grasas poliinsaturadas: 0,9 g Grasas monoinsaturadas: 2,5 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 62 mg Sodio: 408 mg Potasio: 504 mg Fibra: 2,9 g Azúcar: 2,8 g Vitamina A: 5214 UI Vitamina C: 4,9 mg Calcio: 41 mg Hierro: 1,2 mg

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